Welcome to Cirio International

Please, choose your country

ITALY
Autentico Italiano dal 1856

ZASMAKUJCIE WE WŁOSKICH PRZEPISACH CIRIO

Gotujcie jak Włosi!

Szukajcie

Wybierzcie region z mapy Włoch,
aby zobaczyć odpowiednie menu


JAKOŚĆ CIRIO

Cirio przetwarza tylko włoskie pomidory, systemem przyjaznym ekologii w myśl ochrony naszego środowiska.

Wszystkie przepisy » Przystawki

Świąteczne naleśniki Potrawa z regionu Piemont

Produkt Cirio, który wykorzystaliśmy w tym przepisie

Zobacz wszystkie produkty Cirio

Składniki

  • Naleśniki:
  • 250 g mleka
  • masło, sól
  • 300 g chudej wołowiny
  • 1 cebula
  • Kilka liści szałwii
  • Oliwa z oliwek
  • liść laurowy
  • Sól, gałka muszkatułowa
  • Pieprz i oliwa z oliwek do smaku
  • Na biały sos:
  • 40g mąki
  • 30 g masła
  • Sól, gałka muszkatu0owa
  • 125 g mąki
  • 2 jajka
  • Na sos:
  • 400 g przecieru Passata Rustica
  • Kieliszek białego wina
  • 2 gałązki rozmarynu
  • Liść szałwii
  • 20g maki
  • 100ml mleka
  • Starty ser Parmezan

Przygotowanie

Należy rozgrzać piekarnik do 200 stopni

Przygotowanie naleśników:

Do miski dodać mąkę, jajka, mleko , sól i całość wymieszać, aż do powstania masy naleśnikowej.

Na lekko posmarowaną masłem patelnię wlać ciasto naleśnikowe tak, aby było cienko pokryte dno patelni( ciasta powinno wystarczyć na parę naleśników).Po paru sekundach przewrócić naleśnik na drugą stronę.

Następnie posiekać cebulę, liść laurowy i szałwię i  podsmażyć całość na patelni z łyżką oleju.

Wołowinę zmielić, i delikatnie zarumienić na patelni wraz z ziołami i Doprawić solą i pieprzem, wlać szklankę białego wina i dusić całość aż do wyparowania wina.

Następnie dodać Passata Rustica i na małym ogniu  dusić całość przez 45-50 minut.

W międzyczasie przygotować sos beszamelowy:

Roztopić masło w rondelku, dodać mąkę i dobrze mieszać przez dwie lub trzy minuty.

Następnie powoli dodawać gorące mleko, cały czas mieszając, tak  aby nie powstawały grudki.

Na małym ogniu gotować sos przez około dziesięć minut.

Dodać sól, pieprz i posypać gałką muszkatołową.

Wysmarować masłem okrągłą formę do pieczenia, ułożyć na przemian  zwinięte naleśniki z warstwą sosu mięsnego i beszamelem. Górna warstwa potrawy powinna być zakończona sosem beszamelowym, który należy posypać startym parmezanem i odrobiną masła.

Zapiekać w piekarniku przez około 30 minut.