Welcome to Cirio International

Please, choose your country

ITALY
Autentico Italiano dal 1856

ZASMAKUJCIE WE WŁOSKICH PRZEPISACH CIRIO

Gotujcie jak Włosi!

Szukajcie

Wybierzcie region z mapy Włoch,
aby zobaczyć odpowiednie menu


JAKOŚĆ CIRIO

Cirio przetwarza tylko włoskie pomidory, systemem przyjaznym ekologii w myśl ochrony naszego środowiska.

Wszystkie przepisy » Przystawki

Tartaletki z hummusem Potrawa z regionu Abruzzo

Produkt Cirio, który wykorzystaliśmy w tym przepisie

Zobacz wszystkie produkty Cirio

Składniki

  • 250 g pomidorków koktajlowych Cirio
  • 600 g ciecierzycy
  • 150 g mąki pełnoziarnistej
  • 100 g czarnych oliwek
  • 200 g oliwek Taggiasca
  • 3 łyżki sosu tahini
  • 3 łyżki musztardy
  • 2 cytryny
  • 7/8 liści świeżej bazylii
  • 50 gr zimnej wody
  • 50 gr oliwy z pierwszego tłoczenia
  • Sól i pieprz

Przygotowanie

PRZYGOTOWANIE

  1. Do miski wsyp mąkę, dodaj łyżeczkę soli.
  2. Wymieszaj 50 ml zimnej wody z 30 ml oliwy.
  3. Połącz wszystkie składniki i ugniataj ciasto przez kilka minut. Następnie zawiń ciasto w przezroczystą folię i pozostaw na godzinę w lodówce.
  4. Po godzinie rozwałkuj ciasto aż do uzyskania cienkiego płatu.
  5. Za pomocą kubka wytnij kółka a następnie umieść je w aluminiowych foremkach do tartaletek.
  6. Nakłuj ciasto widelcem, piecz w temperaturze 160 ° C przez 10 minut.

PRZYGOTOWANIE HUMMUSU 

  1. W wysokim pojemniku przygotuj 200 g ciecierzycy z 250 g pomidorków koktajlowych Cirio. Dodaj łyżkę oleju, szczyptę soli i 5 liści bazylii, zblenduj wszystko aż do uzyskania kremowej konsystencji. Tak przygotowany hummus przykryj folią spożywczą i pozosta w lodówce.
  2. Oliwki Taggiasca zblenduj z czarnymi oliwkami oraz ciecierzycą, dodaj sól i łyżkę sosu tahini. Przykryj hummus folią kuchenną i pozostaw w lodówce do momentu użycia.
  3. Do pozostałej ciecierzycy dodaj dwie łyżki sosu tahini,  sok i skórkę z jednej cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie zbleduj. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta dodaj odrobinę letniej wody.  Przykryj hummus folią kuchenną i pozostaw w lodówce do momentu użycia.
  4.  Tartaletki napełnij przygotowanym hummusem.