3 Tartaletki z hummusem

PRZYGOTOWANIE TARTALETEK :

1. Mąkę pszenną pełnoziarnistą wsypać do miski, dodać łyżeczkę soli.Do miski wsypać mąkę, dodać łyżeczkę soli.
2. W innej misce wymieszaj łyżką 50 ml zimnej wody z 30 ml oliwy z oliwek.
3. Połączyć wszystkie składniki i ugniatać ciasto przez kilka minut. Zawinąć ciasto w przezroczystą folię i pozostawić na godzinę w lodówce.
4. Po godzinie rozwałkować ciasto wałkiem aż do uzyskania cienkiego płatu.
5. Za pomocą kubka wytnij kółka a następnie umieść je w aluminiowych foremkach do tartaletek.
6. Nakłuć ciasto widelcem, piec w temperaturze 160 ° C przez 10 minut.

PRZYGOTOWANIE HUMMUSU :

2. W wysokim pojemniku przygotować 200 g Ciecierzycy Cirio oraz 250 g Pomidorków Koktajlowych Cirio. Dodać łyżkę oleju, szczyptę soli i 5 listków bazylii; następnie zmiksować wszystko ręcznym mikserem aż do uzyskania gładkiego kremu w różowym kolorze (pozostawić połowę pomidorków bez skorki i 2/3 listki bazylii do dekoracji). Tak przygotowany hummus przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.
3. Za pomocą blendera zmiksuj oliwki Taggiasca, czarne oliwki i 200 g ciecierzycy Cirio, dodaj sól i jedną łyżeczkę sosu tahini. Tak przygotowany hummus przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.
4. Zmiksować pozostałą Ciecierzycę Cirio, następnie dodać dwie łyżeczki sosu tahini, musztardę, sok i skórkę z połowy cytryny, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu (jeśli konsystencja jest zbyt gęsta dodać odrobinę letniej wody). Przykryć hummus folią kuchenną i pozostawić w lodówce do momentu użycia.

Tartaletki napełnić trzema sosami, udekorować i podawać.